Quatrième génération de chefs cuisiniers où les toques étaient portées par les femmes, élève de Michel Guérard, Thierry Daraize possède plus de vingt années d’expérience acquises dans les meilleurs restaurants et hôtels du monde entier. Au Québec on parle notamment du Ritz-Carlton, du Club Saint-Denis et du Château Mont-Tremblant.

Étant l'un des quatre représentants de la Chambre syndicale de la Haute Cuisine française en Amérique du Nord, et le seul au Québec, Thierry Daraize est évidemment très respectueux des traditions culinaires françaises, pratiquant ici une cuisine résolument moderne en utilisant des produits locaux de qualités et accessible aux grand publics.

Chef-consultant en gastronomie, Thierry Daraize anime une émission à la radio, est très présent à la télévision, réalise des ouvrages culinaires en plus d'avoir son site Internet gastronomique!

Thierry, c’est aussi et surtout !

Un chef cuisinier de réputation internationale, indépendant, libre de toutes structures, hôtels ou restaurants.

Mais plus que tout, Thierry est un passionné, pour qui l'amour de la cuisine et des produits n'a d'équivalent que l’amour qu'il porte au public et consommateurs, qui le lui rend bien d'ailleurs!

Lisez aussi un portrait de Thierry par Thérèse Parisien.